Надо заверить документ у нотариуса (иностранный сгодится), а потом переслать в Россию. Где искать нотариуса, который заверит документ?

Документы заверяет консульство. Если сначала заверить у тайского нотариуса, то потом понадобится апостиль и перевод от сертифицированного переводчика...