Заметил, что просрочил визу на 1 день во Вьетнаме пока что. Что делать?

Летите именно сегодня. Иначе потом вопрос придётся решать в миграционной службе и с кучей геморроя. А это может аукнуться тем, что в будущем визы не дадут.