Объясните, пожалуйста, что такое TM-30?? И когда и где его надо оформлять в Таиланде ? И зачем он вообще нужен?

Если кратко, это ваша временная регистрация, прописка в Тае.

По прилёту в иммиграционке. Либо тот, у кого вы жильё снимаете.