Опытные визаранщики, а в Лаосе и Камбодже на пунктах пропуска интернет Виттель будет ловить?

Будет; метров 500 от границы внутрь стран - без проблем.

...а если нужно больше — у Viettel есть недорогой пакет роуминга для Лаоса