Гид из отеля заявляет, что для ваучера нужно фото, мол без него в Нячанге будут косяки. Это так?

Какой ещё ваучер?

Отельные гиды пиздят, причём постоянно и по любому поводу. В городе никаких проблем не будет, их экскурсии по части страховки ничем не лучше уличных, на встречу идти необязательно и так далее :) Их цель — впарить вам экскурсии втридорога, а если что-то пойдёт не так, все эти «гиды» сразу сольются — проверено. Если хочется на всякий случай иметь документы в городе — сделайте копию загранпаспорта, в файлик и таскайте с собой. Этого с головой хватит в большинстве ситуаций.