Впервые лечу в Таиланд, как лучше и выгоднее платить: наличные/карта/крипта? Если карта, то UnionPay? Её заказывать в России? Взять доллары или сразу баты?

Доллары обменивают. Правда, курс не сильно радует.

Если едете ненадолго, берите ЮП и кэш с мертвыми президентами.

Сейчас платить через Юнион совсем невыгодно, лучше доллары, но и карту прихватите, вдруг не хватит.