Планируем поездку в Тай - Паттайя на 30 мая . Поговаривает что как раз попадаем на сезон дождей , так ли это ?

Так, но дожди кратковременные и сразу высыхающие.

В основном они будут ночью. редко днем.

Дождь идёт 10-15 мин потом снова солнце )

Ну то что не сезон верно, но сколько будет дождей никто не скажет. Может один раз в день. Или ночью. Потом солнце. А может день лить.