Планируем в 2 полететь на фокуок с декабря по март примерно

подскажите как там с ценами на кафешки/рестораны и в целом какой лучше отель выбрать +- цена качество не сильно дорогой, думаем пляжный отдых но чтобы не слишком далеко был центр и другие развлечения. И за сколько мес по времени лучше бронировать билеты на самолет/отели ? Думаем взять отель на месяц примерно а затем что то уже снять, есть ли в этом смысл? Заранее спасибо!