По английски же говорят все? Или мне лучше выучить эти фразы на тайском.

Не надо ничего учить, все равно не поймут. Приветствие можешь выучить и благодарность. Остальное либо на инглише, либо на русском, либо жестами. Последнее, как правило самое лёгкое))