Насчёт симки из Вьетнама. Подскажите, будет ли Вител (Viettel) брать сеть в России, чтобы роуминг подключить оттуда. Номер терять не охота

Сеть не ловит, но если международный роуминг активирован, то зацепится за какую-нибудь российскую сеть

обычно надо, чтобы деньги на балансе двигались, иначе за неиспользование номер отрубают. И ещё номер должен быть на паспорт оформлен, а то это так, случайный набор без обязательств.