По прилету на Пхукет обязательно ставят 90 дней? И правда что с 90 нельзя делать любые другие визы?

Автоматом.

Правда, ставят 90. Можно попросить 30.

Какое-то время назад тоже про это читал. Вроде, по просьбе, ставили 30 дней, что было и нужно для языковой школы. Если школу знаете, лучше у них напрямую узнать.