Проверяют ли таможенники наличку по прилёту на Пхукет? И сколько минимум баксов надо с собой?

Такое бывает нечасто. Но показать могут попросить. 20 тысяч бат или столько же в долларах. Так что лучше с собой иметь 700 долларов или больше.