Почему в аэропорту заставляют взять с собой в Бангкок 20.000 бат на одного человека перед вылетом? Если мы будем на 5 дней

Потому что это требование миграционной службы и хоть проверяют редко, но некоторые авиакомпании перестраховываются , чтоб не пришлось вас депортировать за их счет

такое требование в Таиланде есть. но применение его исключительно редкое. требуют, если реально нужно докопаться. видно, в вашем случае что-то вызвало какие-то опасения.