Подаёмся на е-визу во вьетнам с прилётом через неделю. Если вдруг е-визу не успеют сделать, можно по туристической залететь, а потом по е-визе продолжить жить?

Нет, у вас будет штамп на 15 дней, виза активируется только при пересечении границы в сроки её действия.

Мне с женой е-визу сделали за 3 дня, сегодня получил. Залететь по безвизу а потом жить по визе - нельзя. Надо будет визаран делать.