Поделитесь опытом. Лечу в Тайланд через Дубай с посадкой в Индии - транзит (5 часов), оформлять визу надо?

Да.

У меня такой же путь, авиакомпания vistara, в aviasales поддержке сказали не нужно оформлять визу, но это редкий случай.