Подскажите, где в Нячанге едят сами местные — вкусно и по-божески? заведения с низкими стульчиками только приветствуются.

Да везде... Начиная с третьей линии.

Похоже, вы тут первая, кто рад кафешкам с маленькими стульчиками) их дофига, и правило простое: где местных больше всего — там и вкусно)