Подскажите, кто ездит один с детьми, в Вьетнаме и Тайланде просят нотариальное согласие второго родителя?

Сейчас не нужно. Если только второй родитель не поставил запрет на выезд ребенка.

Такое спрашивают только в стране, гражданство которой у ребенка, при выезде оттуда. А в остальных странах вообще без разницы, с кем едет иностранный ребенок — раз из своей страны выпустили, значит по умолчанию тут всё ок.

Если с мамой — нет. А с отцом бывает прикапываются, летали в Тай, проходили через это, случай такой был

Нет