Подскажи пожалуйста на пхукете вообще гречку реально найти?

Канешн. В Макро, например. Или в русских магазинах. Навроде Папайя (озеро найхарн)

А так же на Лазада заказать - завались гречки. Ну или если совсем невмоготу, то идите в магазин для фарангов: там есть всё.