Можно ли в Нячанге обменять 5000-е купюры рублей или какой номинал предпочтительнее?

Лучше привозите $. С карты Мир можно снять в трёх банкоматах. Карта UP работает, но не везде.

Только тысячные принимают и то в идеальном состоянии

Пять тысяч спокойно меняли в ювелирном «Сокровища Ангоры», но только новые купюры берут. Курс от тысячи ничем не отличается, но всё равно выгоднее через перевод менять.

В Сапфире меняют тысячные. Берите хорошего качества, придираются