Подскажите, а доллары старого образца (зеленые) берут в обмениках или проблема их поменять на Самуи? И курс обмена их ниже или такой же?

Берут "белые" при условии, что состояние близко к новому. Без надписей, печатей, штампов, потёртостей, склеек и пр. Курс такой же, как и у "синих". Зависит только от номинала купюры. Чем мельче, тем дешевле курс покупки.

В Central Samui на втором этаже в зоне банков у эскалатора хороший курс на сотки. Близкий к нему курс – в будние дни в синих обменниках около магазинов 7-Eleven.