Можно ли перекинуть штамп о въезде в Таиланд из одного паспорта в другой? Или заехать по одному паспорту, а выехать по другому? Если паспорт, по которому въезжал, лежит на оформлении визы

визу-то в иммиграционке точно переносят, так что может и со штампом прокатит

Для переноса штампа/визы из паспорта в паспорт нужно письмо из посольства, что у вас есть второй паспорт. А выехать по второму паспорту, где нет штампа о въезде, нельзя