Ребят, а в супермаркетах Паттайи наборы для том яма вообще есть?

Сушёные в пакетиках — не лучший вариант. Я всегда живу на севере Паттайи, поэтому на рыбном рынке перед возвращением домой закупаюсь свежими наборами, а потом дома в морозилку. Там же и острый соус в баночке беру, но с ним поаккуратнее — очень жгучий, хватит на кончике ножа. Ещё пару лаймов прихватываю на первое время. В отеле Центара на Пхукете как-то раз проводили кулинарный мастер-класс по нескольким тайским блюдам, том-ям в том числе. Шеф-повар отеля, который вёл занятие, раскрывал секреты и тонкости готовки. Для меня это коронное блюдо.