Подскажите, bamboo перенес рейс на 21.20, а у нас прилет с дубая в хошимин 19.30. Успеем ли мы получиться багаж и пеиребежать в аэропорт для внутренних рейсов? Если нет, в аэропорту можно купить билеты на другой рейс?

У вас единый билет и/или одной авиакомпании?

Я бы не рассчитывала. Смотрите: вам нужно пройти таможню и получить багаж (закладываем о часа до 2.5 тут как повезет) + Зарегистрироваться и сдать багаж. Если зарегистрироваться вы можете онлайн, то сдать багаж надо минимум за 40 минут до рейса. Потом его уже не примут. Вот и считайте. У вс даже 2-х часов между рейсами нет. Также как и нет гарантии, что ваш рейс из Дубая прилетит минута в минуту. На таких расстояниях при покупке билета в уголке стоит +1, что значит, что рейс может приземлиться не в 19.30, а в 20.30 например.