Где в Вьетнаме можно расплатиться через Bybit pay, есть ли возможность снять наличные в банкомате, и если да, то какого банка?

Платить можно где угодно и чем угодно. Наличку не снять. Разве что перекинуть кому-нибудь, например курьеру, а он даст налом. В Дананге в обменнике в винкомплазе выдают наличные при переводе с байбита. Комиссия 2%