Что делать, чтобы бумаги и российский паспорт нормально хранились и не плесневели из-за дикой влажности в Нячанге?

Закинь в герметичный пакет и пару пакетиков силикагеля туда же.

Ящик для документов и осушитель в него. В любом крупном супермаркете есть.