Подскажите, что делать, если мы летим в Вьетнам, а визу не успели сделать? Мы можем въехать без визы на 15 дней а на месте сделать электронную? В Ханое мы на месяц.

Нет. На въезде или штамп на 15 дней или по е-визе на 30. На месте вы ее можете сделать, но чтобы активировать надо выехать и въехать.

Можете сделать продление в миграционке.