Что делать с симкой после отпуска, она же по паспорту... можно как-то отключить её, чтобы потом долг в батах не накопился? И как баланс проверить?

Можно просто выкинуть.

Она сама заблокируется, когда срок действия закончится. Ничего делать не надо.

Без разницы, какой оператор, симку потом заблокируют, а номер перепродадут. Так что забейте и не парьтесь)