Подскажите что из перечисленного надо декларировать для перелета во вьетнам? Ноут+ Планшет+ Телефоны? Жесткий диск? Гоупро? Спортинвентарь( кайтборд+ сами кайты?)

Декларировать где и зачем? Если вы не везёте партию на продажу, а личные предметы, то ничего из этого списка декларировать вроде как не надо.

Если ноут и техника дороже чем. А вообще прямо на месте спрашиваете в окошке 'красный коридор'. Декларация - заполняете анкету что я такой то прибыл рейсом таким и жекларирую (список). Все.