Кто в курсе, как обстоят дела с российскими картами во Вьетнаме? Мир принимают? И можно ли по е-визе местную карту оформить?

Да, вполне можно, случаев таких хватает. Мир нормально работает, но только в банкоматах VRB, в крупных городах их по 2-3 штуки.