Подскажите для активного перемещения по Далату и окрестностям лучше байк или машина?

На байке интереснее. Обязательно вторую куртку непромокайку-непродувайку , ибо в одной обычной куртке замерзнете без солнца и/или после дождя. На машине не такой обзор, укачает, обобьете бока на серпантинах. Нет возможности остановиться в любом месте.

Машину для самостоятельного вождения врядли найдет, а байк можете в своем отеле попросить для аренды.