Какую карту оформить для Таиланда — Газпром или Россельхоз?

Разницы особо нет. У Газпрома выпуск платный. Плюс у них есть вроде элитные карты с курсом обмена получше, для богатых. РСХБ бесплатно сыр даёт.

Если снижать риски возможных отказов в обслуживании, то лучше обе карты иметь.