Посоветуйте, какие карты зарубежных банков легче всего оформить для поездки в Таиланд? хватит одной или лучше несколько разных?

В Таиланд и без карточек впускают.

Наличные проще.

Оформите Юнион пей.. сможете расплачиваться в большинстве мест. На месте получится безнал ₽ обменять на баты. На всякий случай прихватите немного $€….