Подскажите для получения ковид визы в Тайланд нужен договор аренды или хватит какой то информации от отеля?

Для получения ковид штампа нужна регистрация, а кто вам ее сделает, тут есть варианты. Сам отель и выдаст вам форму TM30, хозяин кондо или сами идёте в имигрейшн с договором аренды и делаете.

ТМ30 делает владелец места, где вы живете, они с этой процедурой знакомы и за редким исключением делают без проблем.