С терминала 21 до Джомтьена на тук-туке реально доехать или только такси?

За 20 бат можно )

Можно! Только спроси, поедет ли он туда. Как правило, после Волкинг-стрит они разворачиваются и едут назад. Тогда придётся пересаживаться.