Можно ли оформить е-визу только за пределами Вьетнама?

Ага, чтобы она «активировалась», надо границу пройти.

Визы делают до поездки в страну.

Оформить можно откуда угодно, только границу ещё раз пересечь надо. Так что можно тут во Вьетнаме заранее оформить, а потом день в день границу пересечь.

Оформить можно где угодно. Активируется только при пересечении.