Подскажите если получил новый загран в Бангкоке, как правильно выезжать из Тая? Ведь визовый штампы в старом паспорте.

Так выезжайте по старому если он еще действителен. Второй паспорт показывать не нужно.

Смотря какая виза у Вас. Если Non-B или Non-O, то все штампы переносят в Immigration (личный опыт).