Если у родителей учебные визы Таиланда, а у ребёнка визы нет (уже год) — при выезде и обратном въезде могут не впустить ребёнка?

Не, не могут не впустить ребёнка:) детский оверстей — это тоже нарушение визового режима, но в отличие от взрослых за него не наказывают. Детей-оверстейщиков до 14 лет вообще никак не наказывают, совсем.