Подскажите, если во Вьетнаме перевод короны не кратен 100, то можно получить основную сумму в долларах, а не кратный остаток в донгах?

Нет.

Сделайте второй перевод на разницу до кратности 100$ и получите оба.

Вполне можно.

Ни разу проблем не было. Доллары и донги дают. Ну а вообще разница с ювелиркой минимальная, из-за 30-40 донгов мотаться лишний раз. Беру все донгами