Подскажите, если я собиралась въезжать на автобусе, что писать вот здесь в заявке на е-визу во Вьетнам?

Очень трудно ответить на это, не зная, какое у вас гражданство и где вы собираетесь жить. Судя по всему, в Нячанге — оттуда граждане РФ катаются в Bo Y. Но если вы пересечете границу через любой другой пункт, который работает с е-визой, то вам ничего не скажут.