Подскажите, если я по новому паспорту буду заезжать в Тай из Камбоджи, то ведь там нет старого штампа и визы. Каким образом меня пустят?

Старый паспорт берите с камбоджийской визой, показываете его при выезде из Камбоджи, ее закроют. Как подойдете к тайским пограничникам дадите новый паспорт и все скорее всего так это делается, ну или в иммиграционный офис Камбоджи едете и спрашиваете могут ли они как-то перенести вашу визу в новый паспорт.