Есть ли на Самуи кондитерские с десертами без сахара (на эритрите, стевии)?

Особых таких нет. Где-то могут "случайно" найтись варианты (например, в Lamphu health store на Ламае?), но это как повезет.

В кондитерской Annie вроде должно что-то быть.

И в минимарте в Банграке.