Подскажите есть ли смысл менять руб на доллар в России а потом с доллара на баты в Пхукете или может лучше с рублей на баты??

Имеет. Сейчас примерный курс обмена рублей на баты 0.45 Местами меньше. А дальше можно посчитать.

Есть если срок прибывания большой и сумма.

Привозить везде в мире лучше наличные доллары или евро.