Подскажите есть ли смысл покупать местную сим карту чисто для заказа такси или можно будет обходится вайфаем который ловит во многих местах ?

Симка 100%.

Если wifi есть и открытый, то, очевидно, можно обойтись и им, мы так и делали, но особо далеко от цивилизации не уезжали симка все же надежнее.