Есть ли в Паттайе приложение для вызова тук-тука? Или только на улице ловить?

Лучше установи Bolt. Это такси. Недорого

Тук-туки катаются только по конкретным улицам, карты имеются, машешь рукой — тормозят. Если с ними уже договариваешься, куда ехать, то они сразу как такси, обычно дороже выходит, чем болт.