Скажите, отличается ли что-то, если уехать автобусом в соседнюю страну и вернуться назад, или улететь самолётом на несколько дней и прилететь обратно?

Не, никакой разницы. Штамп влепят и там, и там) Разница только в том, что в аэропорту труднее дать капункап (в аэропорту Бангкока это практически нереально), так что если есть проблемы с документами, то на взятку разводить не станут, а просто выпрут. Не впустят в Тай. Поэтому при плохой визовой истории лучше пересекать границу по земле. Если всё ок — летите. Но всё же старайтесь не связываться с суванапумом:)