Фрукты с Пхукета — можно в ручную кладь или только в багаж?

Можно.

В ручную можно, если не раздавятся и не задохнутся))) Тут вообще корзинки продают, с 5 кг без проблем. Они как бы вдобавок к ручной клади идут)) А вот с 7 кг уже могут возникнуть вопросы, уточняйте у авиакомпании.