Подскажите где лучше брать экскурсии на Пхукете ? Тураператор прямо цена кусается. На улице дешевле, но будет ли это соответствовать? В смысле лодка, еда и тд?

будет соответствовать. Смело берите на улице. Зайдите в несколько, найдёте лучшую цену/условия.

Смело покупайте

Все одинаковое и в конце концов все в одной лодке плыть будете. Переплачивать имеет смысл за русского гида,если не знаете английского