Где в Пхукете выгоднее всего менять доллары на баты? В аэропорту курс плохой? И где купить местную симку с хорошим интернетом?

В аэропорту меняй только сотку на такси и на первый день (курс примерно 35,6). Потом в любом нормальном обменнике курс будет около 37,8. Симки dtac (делают esim). Если есим не нужна — то True.