Подскажите, где можно недорого, но цивильно остановиться в Хуахине на ночь вдвоём?

Полно недорогих и хороших гестов. Либо вдоль трассы, либо откройте гугл карты и посмотрите рядом с вами.

Советую вам Мариот или ИнтерКонтиненталь. Хостелы не рассматривайте, они не очень .