Где в Паттайе можно обменять старые 500 евро?

Точно так же, как и с долларами. Система та же. Если купюра в хорошем состоянии — поменяете, а если потрёпанная, то либо нигде не примут, либо будьте готовы бегать по всему городу в поисках обменника, и то не факт